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Muscat de Rivesaltes Rivesaltes Côtes du Roussillon Les Aspres Vin de pays d'Oc

Emotion d'Oc Cuvée de Paul-Muscat sec 2012 , Vin de Pays d'Oc

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Vin aromatique de grande fraîcheur. Parfait avec tout poisson et coquillage, mais aussi en guise d’apéritif. Servir frais autour de 10 °C.

Terroir : Sol argileux-siliceux très caillouteux du quaternaire Moyenne d’âge des vignes 25 ans

Encépagement : Muscat Petits Grains 100 % Sol argileux-siliceux très caillouteux du quaternaire Moyenne d’âge des vignes 15 ans.Rendement : 45 hl/ha

Elevage : Mise en bouteille au bout de 3 mois, l’embouteillage étant effectué au Clos dans des bouteilles bordelaises. Mise en cartons de 6 bouteilles couchées. Conservation en cave climatisée à 17°.

Superficie du vignoble : 100 hl soit 13 000 bouteilles

Vinification : Vendange égrappée. Pressurage, Réfrigération durant 48 h à 4°C suivie durant 48 h d’une décantation naturelle. Mise en fermentation avec contrôle rigoureux de température entre 15 et 16 ° C.